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好用的IRIS料理工具
當然也要配上美味料理食譜
讓我們一起創造
更舒適的美味生活吧!!
※不定期更新中
親子丼-兩人分
雞腿肉:100~150公克
洋蔥:四分之一顆
雞蛋:3顆
高湯:100ml
醬汁A
醬油、味醂、料理酒:各2大匙
砂糖:1小匙
山芹菜:適量
比較簡單的作法當然是
將醬汁高湯煮沸後依序放入雞腿肉以及洋蔥煎煮後
再加入打散的蛋液
蓋上鍋蓋稍微悶煮一下
再將悶煮後的料理鋪放在白飯上
一道美味又簡單的親子丼就完成了~
如果說想要更講究的話
可以參考一下小編為大家整理的重點
1.可用刀背拍打雞肉
讓雞肉更柔軟更容易入味
2.可將醬汁A煮沸濃縮後,再將雞肉放入煎煮
再加入高湯及洋蔥
3.可將其中一顆蛋的蛋白先攪拌下鍋悶煮後
再放入其他攪拌後的蛋液(增加口感)
4.蛋液不用攪拌得太均勻
讓蛋白以及蛋黃仍有一點分離的狀態(增加口感)
5.小火悶煮
想要讓親子丼更好吃的話
還可以搭配飽滿的日本頂級生鮮米
來吸附美味的醬汁及肉汁