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料理食譜

美味可以更簡單

好用的IRIS料理工具

當然也要配上美味料理食譜

讓我們一起創造

更舒適的美味生活吧!!

※不定期更新中

親子丼

日本國民美食

親子丼-兩人分
雞腿肉:100~150公克
洋蔥:四分之一顆
雞蛋:3顆
高湯:100ml

 

醬汁A
醬油、味醂、料理酒:各2大匙
砂糖:1小匙

 

山芹菜:適量

 

比較簡單的作法當然是
將醬汁高湯煮沸後依序放入雞腿肉以及洋蔥煎煮後
再加入打散的蛋液
蓋上鍋蓋稍微悶煮一下
再將悶煮後的料理鋪放在白飯上
一道美味又簡單的親子丼就完成了~

 

如果說想要更講究的話
可以參考一下小編為大家整理的重點

1.可用刀背拍打雞肉
讓雞肉更柔軟更容易入味

2.可將醬汁A煮沸濃縮後，再將雞肉放入煎煮
再加入高湯及洋蔥

3.可將其中一顆蛋的蛋白先攪拌下鍋悶煮後
再放入其他攪拌後的蛋液(增加口感)

4.蛋液不用攪拌得太均勻
讓蛋白以及蛋黃仍有一點分離的狀態(增加口感)

5.小火悶煮

 

想要讓親子丼更好吃的話

還可以搭配飽滿的日本頂級生鮮米

來吸附美味的醬汁及肉汁

逛逛日本生鮮米