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在新潟的稻米中最有名的不外乎是越光米,不論是在味道、外觀、香氣、黏度、軟硬度都拿捏得很平衡。
飽滿的米粒以及黏度稍強也是特徵之一,另外米的本身味道很夠,所以很適合重口味的料理,也很適合台灣人的飲食習慣。
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日本新潟因為稻田處於河川經流處
另外早晚溫差大的氣候特性
更是會嚷米粒飽滿美味
在新潟的稻米中最有名的不外乎是越光米
不論是在味道、外觀、香氣、黏度、軟硬度
都拿捏得很平衡
飽滿的米粒以及黏度稍強也是特徵之一
另外米的本身味道很夠
所以很適合重口味的料理
也很適合台灣人的飲食習慣